Fujian Oolong Tea Da Hong Pao Big Red Rope

Da Hong Pao, veľké červené rúcho, je kamenný čaj Wuyi pestovaný v horách Wuyi v provincii Fujian v Číne.Da Hong Pao má jedinečnú vôňu orchidey a dlhotrvajúcu sladkú dochuť.Suché Da Hong Pao má tvar ako pevne zauzlené povrazy alebo mierne skrútené prúžky a má zelenú a hnedú farbu.Po uvarení je čaj oranžovožltý, svetlý a číry.
Tradičným spôsobom varenia Da Hong Pao je použitie čajníka z fialovej hliny a 100 °C (212 °F) vody.Čistenú vodu niektorí považujú za najlepšiu voľbu na varenie Da Hong Pao.Po uvarení by sa voda mala ihneď použiť.Dlhé prevarenie vody alebo jej dlhodobé skladovanie po uvarení ovplyvní chuť Da Hong Pao. Tretie a štvrté lúhovanie niektorí považujú za najlepšiu chuť.Čína, najlepšie Da Hong Pao sú z materských čajovníkov, ktoré majú tisícročnú históriu, na strmom útese Jiulongyu v pohorí Wuyi, ktorý je považovaný za vzácny poklad, zostalo iba 6 materských stromov.Kvôli jeho nedostatku a vynikajúcej kvalite čaju je Da Hong Pao známy ako „kráľ čaju“ a často sa o ňom vie, že je mimoriadne drahý.V roku 2006 vláda mesta Wuyi poistila týchto 6 materských stromov v hodnote 100 miliónov RMB.V tom istom roku sa mestská vláda Wuyi rozhodla zakázať komukoľvek súkromne zbierať čaje z materských stromov čajovníka.
Likér má jedinečnú vôňu orchidey a dlhotrvajúcu sladkú dochuť, ako aj sofistikovanú, komplexnú chuť s drevitým pražením, vôňou kvetov orchideí, zakončenú jemnou karamelizovanou sladkosťou.
Čaj má svižnú, hustú chuť s dlhotrvajúcou sladkosťou a komplexnou textúrou, nie je vôbec horký a má ovocnú, kvetinovú vôňu.