Čajová plantáž

Čaj sa vyrába v mnohých provinciách z Číny, ale hlavne sa sústreďuje v južných provinciách. Vo všeobecnosti možno divíziu výroby čínskeho čaju rozdeliť do štyroch čajových oblastí:

• Čajová oblasť Jiangbei:

Toto je najsevernejšia oblasť na produkciu čaju v Číne. Zahŕňa Shandong, Anhui, severné Jiangsu, Henan, Shangxi a Jiangsu, severne od stredného a dolného toku rieky Yangtze. Hlavným produktom je zelený čaj.

• Čajová oblasť Jiangnan.

Toto je najkoncentrovanejšia oblasť čajového trhu v Číne. Zahŕňa Zhejiang, Anhui, južné Jiangsu, Jiangsu, Hubei, Hunan, Fujian a ďalšie miesta na juh od stredného a dolného toku rieky Yangtze. Existuje viac odrôd čaju, vrátane čierneho čaju, zeleného čaju, čaju oolong atď., výstup je tiež veľmi veľký, kvalitný.

• Juhočínska čajová oblasť.

Oblasť výroby čaju južne od Guiding Ridge, menovite Guangdong, Guangxi, Hainan, Taiwan a ďalšie miesta. Je to najjužnejšia čajová oblasť v Číne. K produkcii čierneho čaju, hlavne čaju oolong.

• Juhozápadná čajová oblasť.

Produkcia čaju v rôznych provinciách juhozápadnej Číny. Všeobecne sa verí, že táto oblasť je pôvodom čajovníka a geografia a klíma sú veľmi vhodné pre rozvoj výroby čaju. Najväčšia produkcia zeleného čaju a čajovníkov.