Čaj Oolong je druh čaju, ktorý sa vyrába z listov, púčikov a stoniek rastliny Camellia sinensis.Má ľahkú chuť, ktorá sa môže pohybovať od jemnej a kvetinovej až po komplexnú a plnú, v závislosti od odrody a spôsobu prípravy.Čaj oolong je často označovaný ako polooxidovaný čaj, čo znamená, že listy sú čiastočne oxidované.Oxidácia je proces, ktorý dáva mnohým druhom čaju ich charakteristické chute a arómy.O čaji oolong sa tiež verí, že má rôzne zdravotné výhody, vrátane zlepšeného trávenia a metabolizmu, zníženého rizika srdcových chorôb a nižšieho krvného tlaku.V tradičnej čínskej medicíne sa predpokladá, že čaj oolong pomáha vyrovnávať energiu v tele.
Spracovanie čaju oolong
Čaj oolong, tiež známy ako čaj oolong, je tradičný čínsky čaj, ktorý sa užíva po stáročia.Jedinečná chuť čaju oolong pochádza z jedinečných metód spracovania a oblastí pestovania čaju.Nasleduje podrobný popis spôsobov spracovania čaju oolong.
Vädnutie: Čajové lístky sú rozložené na bambusovej tácke, aby uschli na slnku alebo v interiéri, čím sa odstráni vlhkosť a listy zmäknú.
Podliatiny: Zvädnuté listy sú zrolované alebo skrútené, aby sa potlačili okraje a uvoľnili sa určité zlúčeniny z listov.
Oxidácia: Rozdrvené čajové lístky sa rozložia na podnosy a nechajú sa oxidovať na vzduchu, čo umožňuje, aby vo vnútri buniek prebiehali chemické reakcie.
Praženie: Oxidované listy sa umiestnia do komory a zahrievajú, aby listy vysušili a stmavli, čím sa vytvorí ich výrazná chuť.
Vypaľovanie: Opečené listy sa vložia do horúceho woku, aby sa zastavil proces oxidácie, listy sa spevnili a zafixovala sa chuť.
Varenie čaju oolong
Čaj oolong by sa mal variť pomocou vody, ktorá sa zahreje na teplotu tesne pod teplotou varu (195-205 °F).Na uvarenie lúhujte 1-2 čajové lyžičky čaju oolong v šálke horúcej vody po dobu 3-5 minút.Pre silnejšiu šálku zvýšte množstvo použitého čaju a/alebo čas lúhovania.Užite si to!
Čas odoslania: Mar-06-2023