Skladovanie čaju

Čaj má trvanlivosť, ale súvisí s pestrosťou čaju.Rôzny čaj má rôznu trvanlivosť.Pokiaľ je správne skladovaný, nielenže sa neznehodnotí, ale môže dokonca zlepšiť kvalitu čaju.

Konzervačné schopnosti

Ak to podmienky dovolia, čajové lístky v železných plechovkách možno použiť na odsávanie vzduchu v plechovkách pomocou odsávača vzduchu a potom ich zvariť a utesniť, takže čaj možno skladovať dva až tri roky.Ak podmienky nestačia, možno ho uložiť do termosky, pretože fľaša na vodu je izolovaná od vonkajšieho vzduchu, čajové lístky sú zabalené v mechúre, zapečatené bielym voskom a prelepené páskou.Je jednoduchý a ľahko sa používa a ľahko sa udržiava doma.

Obyčajné fľaše, dózy atď. na uskladnenie čaju použite hlinený hrniec s dvojvrstvovým vnútorným a vonkajším vekom alebo veľkým ústa a brucho, aby ste znížili kontakt vzduchu v nádobe.Veko nádoby by malo byť tesne spojené s telom nádoby, aby sa zabránilo vniknutiu vlhkosti.

Obalové materiály čaju musia byť bez zvláštneho zápachu a nádoba na čaj a spôsob použitia musia byť čo najtesnejšie uzavreté, musia mať dobrú odolnosť proti vlhkosti, obmedziť kontakt so vzduchom a skladovať v suchom, čistom a zapáchajúcom prostredí. - voľné miesto
Skladujte v chladnej miestnosti alebo chladničke.Pri skladovaní majte čajové lístky pred vložením zapečatené.

Na absorpciu vlhkosti v čaji použite nehasené vápno alebo vysokokvalitné sušidlo, ako je silikagél, konzervačný účinok je lepší.

Princípom riedkeho vzduchu v nádrži a izoláciou čajových lístkov v nádrži od okolitého sveta po uzavretí sa čajové lístky sušia do obsahu vody cca 2% a ihneď za horúca dávajú do nádržky. a potom zapečatené a môžu sa skladovať jeden alebo dva roky pri izbovej teplote.

Maloobchodný sklad

V predajni by sa čajové lístky v malých baleniach mali vkladať do suchých, čistých a utesnených nádob a nádoby by mali byť naskladané na suchom mieste bez zápachu a chránené pred slnečným žiarením.Vysokokvalitné čajové lístky by sa mali skladovať vo vzduchotesných plechových nádobách, extrahovať kyslík a naplniť dusíkom a uchovávať v chlade, mimo dosahu svetla.To znamená, že čajové lístky sú vopred vysušené na 4% - 5%, vložené do vzduchotesných a nepriehľadných nádob, extrahovať kyslík a naplniť dusíkom, potom tesne uzavreté a uskladnené v chladiarenskom sklade čaju na vyhradenom mieste.Použitím tejto metódy na uskladnenie čaju po dobu 3 až 5 rokov si stále môžete zachovať farbu, vôňu a chuť čaju bez starnutia.

Ošetrenie vlhkosťou

Čaj doprajte čo najskôr po navlhnutí.Spôsob je vložiť čaj do železného sitka alebo železnej panvice a zapiecť ho na miernom ohni.Teplota nie je príliš vysoká.Počas pečenia miešame a pretrepávame.Po odstránení vlhkosti rozložte na stôl alebo dosku a nechajte uschnúť.Zbierajte po vychladnutí.

Opatrenia

Nesprávne skladovanie čaju spôsobí návrat teploty k vlhkosti a dokonca aj pleseň.Čaj sa v tomto čase nesmie používať na opätovné sušenie slnečným žiarením, sušený čaj zhorkne a zoškvarí a kvalitný čaj bude aj menej kvalitný.