Biela opica Zelený čaj Baimao Hou

Biela opicaje zelený čaj vyrobený z listov a púčikov listu zeleného čaju pri zbere počas prvých dvoch týždňov sezóny (koniec marca až začiatok apríla).Pochádza z pohoria Taimu v provincii Fujian v Číne.Jemné listy sú starostlivo naparené a sušené.Názov pochádza z vzhľadu sušených listov, o ktorých sa hovorí, že pripomínajú labku bielovlasej opice.Kvôli vzhľadu, chuti a názvu čaju je často mylne považovaný za biely čaj.

Bai Mao Hou White Monkey je svetlozelený čaj z provincie Fujian, vyrobený z kultivaru bežne používaného pre biele čaje.Má výrazný sladký a drevitý okraj.Ľahko bylinkové, korenisté a medové vrchné tóny pekne dopĺňa čistá, jemná dochuť. It je nezvyčajný zelený čaj, ktorý jemne vyvažuje vlastnosti svetlozeleného čaju s aromatickým bielym čajom.Pestuje sa v nadmorskej výške 800 – 900 metrov v plne organickej čajovej záhrade vo Fuding v provincii Fujian a vyrába sa z kultivaru, ktorý sa bežne používa na biely čaj.Výsledkom je výrazná chuť s výrazným drevitým okrajom.

Z hľadiska spracovania listov a kvality je tento zelený čaj Bai Mao Hou White Monkey jednoznačne najbližším zeleným náprotivkom nášho čierneho čaju Golden Monkey King od Fuding.Veľké drôtovité listy sú zmiešané s množstvom menších špičatých listov, ktoré majú biele páperie'chĺpky', pripomínajúce vlasy bielych opíc.Táto podobnosť je pravdepodobnou inšpiráciou pre názov tohto čaju.

Zelený čaj Bai Mao Hou White Monkey produkuje jemne zlatožltý likér so sladko kvetinovou arómou.Chuť má výrazný drevitý profil, ktorý je chuťou najviac podobný bielemu čaju.Postava je jemne drevitá a trochu sladká.Základom sú sladké cukríkové tóny s vrchným medom a bylinkovo ​​korenistými tónmi, vďaka ktorým sú tieto chute o niečo vzrušujúcejšie!Celkovo má tento čaj ľahkú a prístupnú, hladkú drevitú chuť s čistou dochuťou, ktorá nie je sťahujúca ani vysušujúca.