Populárny čínsky čierny čaj Qimen čierny čaj Mao Feng

Toto je prvotriedny Qimen (tiež Keemun) zozbieraný v okrese Huangshan v Anhui, čierny čaj qimen patrí medzi najznámejšie čierne čaje v Číne a na západe sa konzumuje už viac ako sto rokov.Jeho sláva je zaslúžená a je odvodená od jedinečnej odrody Huangshan mao feng a ideálnych pestovateľských podmienok jedinečných pre oblasť Huangshan v Anhui.

Čierny čaj Qimen je príjemný na pitie, nikdy nie je sťahujúci, uvarí sladkú, čokoládovú a sladovú čajovú polievku s ľahkými kvetinovými tónmi.Kvetinová chuť, ktorá nie je v rozpore so sladovou sladkosťou, ju zvýrazňuje a dodáva tomuto elegantnému čaju ďalšie dimenzie komplexnosti.

Keemun je známy čínsky čierny čaj.Prvýkrát vyrobený koncom 19. storočia, rýchlo sa stal populárnym na Západe a dodnes sa používa pre množstvo klasických zmesí. Je to ľahký čaj s charakteristickým kôstkovým ovocím a mierne údenými tónmi vo vôni a jemným, sladovým, nie sťahujúca chuť pripomínajúca nesladené kakao.O Keemunovi sa hovorí, že má kvetinovú vôňu a drevené tóny.

Niektoré z charakteristických kvetinových tónov Keemunu možno pripísať vyššiemu podielu geraniolu v porovnaní s inými čiernymi čajmi.Spomedzi mnohých odrôd Keemun je snáď najznámejšia Keemun Mao Feng.Zbiera sa skôr ako ostatné a obsahuje sady dvoch listov a púčika, je ľahší a sladší ako iné čaje Keemun.Ďalšou odrodou vysokej kvality, ktorá obsahuje prevažne listy a je silnejšia ako ostatné, je Keemun Hao Ya.Pre západné trhy je podľa kvality rozdelená do kategórií Hao Ya A a Hao Ya B, pričom prvá je o niečo lepšia ako druhá.Buď má výrazne intenzívnu chuť.Ďalšie odrody zahŕňajú tie, ktoré sú špeciálne prispôsobené na čajový obrad Gongfu (Keemun Gongfu alebo Congou) a Keemun Xin Ya, skorá odroda púčikov, o ktorej sa hovorí, že má menšiu horkosť.

Čierny čaj ｜ Anhui ｜ Kompletná fermentácia ｜ Jar a leto