Prírodný ovocný nálev z dehydrovaných kúskov jahôd
Jahody sú dobré pre celé telo.Prirodzene dodávajú vitamíny, vlákninu a obzvlášť vysoké hladiny antioxidantov známych ako polyfenoly – bez akéhokoľvek sodíka, tuku alebo cholesterolu.Patria medzi 20 najlepších druhov ovocia v antioxidačnej kapacite a sú dobrým zdrojom mangánu a draslíka.Len jedna porcia - asi 8 t jahôd - poskytuje viac vitamínu C ako pomaranč.Tento člen rodiny ruží nie je v skutočnosti ovocím alebo bobuľou, ale zväčšenou nádobou kvetu.Vyberte si stredne veľké, ktoré sú pevné, bacuľaté a sýto červené;po vybratí už ďalej nedozrievajú.Jahody, ktoré sa prvýkrát pestovali v starovekom Ríme, sú teraz najobľúbenejším bobuľovým ovocím na svete.Vo Francúzsku ich kedysi považovali za afrodiziakum.
Jahody sú obľúbeným letným ovocím.Sladké bobule sa objavujú vo všetkom od jogurtu po dezerty a dokonca aj šaláty.Jahody, rovnako ako väčšina bobúľ, sú ovocím s nízkym glykemickým indexom, čo z nich robí chutnú voľbu pre ľudí, ktorí chcú kontrolovať alebo znižovať hladinu glukózy.
Jún je zvyčajne najlepší čas na zber čerstvých jahôd, ale červené bobule sú dostupné v supermarketoch po celý rok.Sú chutné surové alebo varené v rôznych receptoch od sladkých až po slané.
Jahody sú bohaté na vlákninu a vitamín C, čo je kombinácia živín, ktorá je skvelá na zníženie oxidačného stresu, ktorý môže znížiť riziko srdcových chorôb a rakoviny.Okrem toho sú jahody dobrým zdrojom draslíka, o ktorom sa ukázalo, že pomáha chrániť pred srdcovými chorobami.
„Draslík môže pomôcť znížiť krvný tlak, pretože pomáha tlmiť účinok sodíka na krvný tlak,“ hovorí Vandana Sheth, RD, hovorkyňa Akadémie výživy a dietetiky."Požívanie potravín bohatých na draslík a zároveň zníženie príjmu sodíka môže pomôcť znížiť riziko vysokého krvného tlaku a mŕtvice."
Pravidelné jedenie bobúľ, vrátane jahôd, bolo v štúdiách na zvieratách spájané so zníženým rizikom rakoviny, vrátane rakoviny pažeráka a rakoviny pľúc;výskum je sľubný, ale stále zmiešaný v štúdiách na ľuďoch.
