Zelený čaj je druh nápoja vyrobený z rastliny Camellia sinensis.Zvyčajne sa pripravuje zaliatím horúcou vodou na listy, ktoré boli sušené a niekedy fermentované.Zelený čaj má mnoho zdravotných výhod, pretože je plný antioxidantov, minerálov a vitamínov.Predpokladá sa, že posilňuje imunitný systém a zlepšuje sústredenie a koncentráciu.Okrem toho môže zelený čaj zlepšiť zdravie srdca, pomôcť pri chudnutí a znížiť riziko rôznych chorôb.
Spracovanie zeleného čaju
Spracovanie zeleného čaju je séria krokov, ktoré prebiehajú medzi časom odtrhnutia čajových lístkov a prípravou čajových lístkov na konzumáciu.Kroky sa líšia v závislosti od typu pripravovaného zeleného čaju a zahŕňajú tradičné metódy, ako je varenie v pare, pálenie na panvici a triedenie.Kroky spracovania sú navrhnuté tak, aby zastavili oxidáciu a zachovali jemné zlúčeniny nachádzajúce sa v čajových listoch.
1. Zvädnutie: Čajové lístky sa rozložia a nechajú sa zvädnúť, čím sa zníži ich obsah vlhkosti a zvýrazní sa ich chuť.Toto je dôležitý krok, pretože odstraňuje časť štipľavosti z listov.
2. Vaľkanie: Zvädnuté listy zvinieme a zľahka podusíme, aby sa zabránilo ďalšej oxidácii.Spôsob, akým sú listy zvinuté, určuje tvar a typ zeleného čaju, ktorý sa vyrába.
3. Vypaľovanie: Zrolované listy sa vypaľujú alebo sušia, aby sa odstránila zvyšná vlhkosť.Listy je možné vypaľovať na panvici alebo v rúre a teplota a trvanie tohto kroku sa líši v závislosti od druhu zeleného čaju.
4. Triedenie: Vypálené listy sa triedia podľa veľkosti a tvaru, aby sa zabezpečila jednotnosť chuti.
5. Dochucovanie: V niektorých prípadoch môžu byť listy ochutené kvetmi, bylinkami alebo ovocím.
6. Balenie: Hotový zelený čaj sa potom balí na predaj.
Varenie zeleného čaju
1. Priveďte vodu do varu.
2. Nechajte vodu vychladnúť na teplotu okolo 175-185°F.
3. Umiestnite 1 čajovú lyžičku čajových lístkov na 8 oz.šálku vody v čajovom lúhovači alebo čajovom vrecúšku.
4. Vložte čajové vrecúško alebo lúhovač do vody.
5. Nechajte čaj lúhovať 2-3 minúty.
6. Vyberte čajové vrecúško alebo vylúhovač a vychutnajte si.
Čas odoslania: 13. februára 2023