Biela strieborná ihla Bai Hao Yin Zhen #1

Silver Needle alebo Bai Hao Yin Zhen alebo zvyčajne len Yin Zhen je čínsky typ bieleho čaju, spomedzi bielych čajov je to najdrahšia a najcennejšia odroda, pretože sa používajú iba vrcholové púčiky (listové výhonky) rastliny camellia sinensis. na výrobu čaju.Jasmínová strieborná ihla vyrobená z bieleho čaju so striebornou špičkou, ktorý sa skladá z prvých páperovitých púčikov a špičiek čajovníka zozbieraného skoro na jar, čaj je potom jemne prevoňaný kvetmi jazmínu, čo mu dodáva jemnú kvetinovú chuť.Najkvalitnejšie jazmínové čaje sa prevoňajú tak, že pod tácku s čajovými lístkami sa cez noc položí tácka s jazmínovými kvetmi, keď sú kvety jazmínu najvoňavejšie, kvety sa často v priebehu ovoniavania niekoľkokrát vymenia.

Biely čaj ｜Fujian ｜ Polofermentácia ｜ Jar a leto