Čierny čaj Yunnan Hong Song Zhen
Hong Song Zhen, druh čierneho čaju Yunnan (skrátene Dian Hong), sa vyrába z jedného púčika s jedným listom veľkolistu Yunnan.“Dayezhong“jarný čaj.Suchý list je rovný a rovný, podobne ako borovicové ihličie – alebo songzhen, podľa ktorého má tento čaj svoje meno.Ide o čaj Dian Hong, ktorý sa však mierne líši od odrody Fengqing Dian Hong.V porovnaní s čajom rovnakého tvaru, ako je Yunnan Dian Hong Čierny celolistový čaj, Songzhen'suché listy sú hrubšie a jeho zlaté končeky majú mierne červenkastú farbu.Po uvarení je čajová tekutina obzvlášť číra s prirodzene sladkou chuťou, zatiaľ čo celolistový Dian Hong má sladšiu, viac karamelovú chuť.Najvýraznejšia časť tohto čaju je jeho čistá, čistá chuť, ako sladká pramenitá voda z hôr.Jedná sa o pomerne ľahký čierny čaj, vhodný pre začiatočníkov, ktorí chcú ľahké zoznámenie sa s Dian Hong, ako aj pre skúsených pijanov čaju, aby si užili jemnejšiu odrodu.
Tsuchý list je rovný a rovný, podobne ako ihličie - alebo songzhen, podľa ktorého má tento čaj svoje meno.Ponúka prirodzene sladkú chuť na rozdiel od iných odrôd Dian Hong, ktoré obsahujú karamelové tóny, veľmi jemný čierny čaj.
Samotná chuť je na mieste, olejová a vyvážená čierna s medovo sladkým záverom, ale textúra tohto čaju je naozaj ako z iného sveta.Jeho aróma je kvetinovo-ovocná vôňa, likér je čírej a jasne oranžovej farby, chuť je často hladká s čistou sladkou chuťou, príjemný pocit v ústach a príjemná dochuť.
Spôsob varenia
Na každých 8 fl oz 212 použite asi jednu kopcovitú lyžičku listov°F/100°C voda, lúhovať 3-5 minút.Mlieko a cukor nie sú potrebné, ale môžu sa pridať podľa chuti. Na 2 oz čaju získate približne 20-25 šálok čaju.
Čierny čaj ｜ Yunnan ｜ Kompletná fermentácia ｜ Jar a leto
