Bai Mu Dan Biela pivónia #2
Biela pivónia, tiež známy pod tradičným názvom Bai Mu Dan, je obľúbeným štýlom bieleho čaju vyrobeného z mladých čajových lístkov a striebristých neotvorených listových pukov.Biela pivóniapochádza z Fuding v čínskej provincii Fujian.Ale ešte zaujímavejšie je, že Fujian je pôvodom všetkých bielych čajov a stále vyrába jedny z najlepších a najkvalitnejších bielych čajov.
Biela pivónia, známa aj ako Pai Mu Tan alebo Bai Mu Dan, je sladký, jemný čínsky čaj vyrobený z neotvorených čajových pukov, ako aj z dvoch najnovších listov, ktoré majú vyklíčiť.Čerstvo zozbieraný list sa nechá uschnúť na slnku.Prirodzená oxidácia, ku ktorej dochádza počas tohto vädnutia, dáva bielej pivónii krásnu, plyšovú chuť.Vôňa je teplá, kvetinová a bohatá ako ovocné kvety.Nápoj je zlatý a svetlý.Čistá, šťavnatá kvetinovo-ovocná chuť, melónová sladkosť, nádych jemnej pikantnosti a zaoblený pocit v ústach.Ak začínate so skúmaním bieleho čaju alebo dokonca čaju všeobecne, náš čaj Biela pivónia vám poslúži ako skvelý úvod.
Biele čaje, ktoré sú najmenej spracované zo všetkých čajov, sú pomenované podľa malých bielych alebo strieborných chĺpkov na čajovom púčiku, ktorý sa vyvíja na špičke výhonku.Po odtrhnutí sa púčiky a listy jednoducho položia na veľké prikrývky na slnku, aby prirodzene vyschli a vysušili.
Na rozdiel od čajov Silver Needle sa tento čaj trhá neskôr v sezóne a je zmesou púčikov a veľkých listov klasifikovaných ako Bai Mu Dan (Biela pivonka), hoci oba sú vyrobené z rovnakej rastlinnej odrody, Da Bai.
Tento čaj produkuje ľahký a osviežujúci likér, aj keď s trochu ovocnejším charakterom, ako by ste našli u bieleho čaju Silver Needle.
Biely čaj ｜Fujian ｜ Polofermentácia ｜ Jar a leto
