Čínsky špeciálny zelený čaj Green Monkey
Green Monkey sa vyrába s použitím odrody Mei Zhan, pomaly rastúceho, miestne ceneného čajového kríka, ktorý ponúka hlboké a bohaté chute.Mei Zhan uprednostňuje vyššie polohy v provincii Fujian, kde teploty stúpajú a klesajú a vytvárajú kompaktné, husté puky a listy.Tento zelený „čerstvý čaj“, ktorý je miestne známy ako „opičí“ čaj, sa pestuje divoko (bez riadkov, bez kultivácie) a vyrába sa podľa miestnych zvykov so zručným spracovaním listov.Tento ručne rolovaný zelený čaj s dlhými listami obsahuje množstvo strieborných ihiel pre svieži buket, medovo sfarbený nálev a vynikajúcu chuť.
Odroda, ktorá robí Green Monkey, je pomaly rastúci, cenený ker, ktorý rastie vo vyšších nadmorských výškach.Miestne známy ako“Opica“čaj.
List, ktorý sa pestuje v nadmorskej výške 800 metrov, je spracovaný až do bodu, kedy sú zachované prirodzené arómy a chute a sú pripravené na konzumáciu.Prirodzená sila odrody sa prejavuje v jej chuti.Je to silné!List je voľne zvinutý a má sýto zelené sfarbenie.Vypaľuje sa vo woku v štýle San Bei Xiang z provincie Fujian, čo dáva listom variácie vo farbe a opekavom aróme.Čajové lístky sú šikovne stočené do špirálových brmbolcov.Farba listov je nasýtená zelená s vysokou mierou bielych páperovitých špičiek, ako naznačuje slovo „Mao“ (chlpaté) v čínskom názve čaju.
Keďže ide o pomerne pomaly rastúci list a jeho zložité chute sa pri spracovaní listov ľahko stratia, jeho dostupnosť je teraz obmedzená.List je spracovaný len do tej miery, že sa zachovajú prirodzené arómy a chute – teda patrí medzi „čerstvé“ čaje.
Tento čaj bol zozbieraný 4. apríla, čo z neho robí čaj pred Qing Ming.Listy sa zbierali mimo hraníc farmy.Spracováva sa metódou vypaľovania San Bei Xiang podľa miestnych zvyklostí, pokiaľ ide o vzhľad, vôňu a chuťový profil.Zistili sme, že táto šarža má "svetlú" zelenú chuť, sviežu a oživujúcu podnebie.List je voľne zvinutý a má sýto zelené sfarbenie.
