Slávny čínsky zelený čaj Bi Luo Chun zelený slimák

Zelený čaj Bi luo chun je známy svojou plnou chuťou a pretrvávajúcou kvetinovou vôňou.Jeho názov, v doslovnom preklade „modrá slimačia jar“, je inšpirovaný jeho jemným špirálovitým tvarom, ktorý pripomína domček slimáka. Bi Luo Chun, podobne ako iné druhy zeleného čaju, pomáha znižovať riziko kardiovaskulárnych ochorení, zubných kazov, obličkových kameňov a rakoviny, pričom zlepšuje hustotu kostí a kognitívne funkcie.Okrem toho naštartuje metabolizmus a má výrazné zoštíhľujúce účinky.Jeho jedinečná aromatická chuť prináša aj nezvyčajné upokojujúce účinky.

Jeho pôvodný názov je Xia Sha Ren Xiang "strašidelná vôňa", legend rozpráva o svojom objave zberačkou čaju, ktorej sa minulo miesto v košíku a namiesto toho si čaj dala medzi prsia.Čaj, zohriaty teplom jej tela, vydával silnú vôňu, ktorá dievča prekvapila. Podľa kroniky dynastie Čching Ye Shi Da Guan navštívil cisár Kangxi jazero Tai v 38. roku svojej vlády.V tom čase ju miestni ľudia pre jej bohatú vôňu nazývali „strašidelná vôňa“.Imperátor Kangxi sa rozhodol dať jej elegantnejší názov „jar zeleného slimáka“. Je taký jemný a jemný, že jeden kilogram Dong Ting Bi Luo Chun pozostáva zo 14 000 až 15 000 čajových výhonkov. Dnes sa Biluochun pestuje v horách Dongting neďaleko jazera Tai v Suzhou, Jiangsu.Za najlepšie sa považuje Biluochun z Dong Shan (Východná hora) alebo Xi Shan (Západná hora).Biluochun sa pestuje aj v provincii Zhejiang a Sichuan.Ich listy sú väčšie a menej jednotné (môžu obsahovať žlté listy).Chutia viac orieškovo ako ovocne a hladko. Biluochun je rozdelený do siedmich stupňov v zostupnom poradí kvality: Najvyšší, Najvyšší I, Stupeň I, Stupeň II, Stupeň III, Chao Qing I a Chao Qing II.

Wodporúčame strméBi luo chunpri teplote 85ºC (185ºF) alebo ešte nižšie, wKeď si tento zelený čaj uvaríte vo veľkej kanvici alebo hrnčeku, použite 3-4 gramy listov a nechajte lúhovať 3-4 minúty.Prípadne si tento čaj uvarte v tradičnom čínskom gaiwane.V tomto prípade použite 6-8 gramov čaju, aby ste si vychutnali až 12 záparov.Aplikujte čas lúhovania asi 20 sekúnd.Po 4. strmení môžete pomaly zvyšovať čas lúhovania.

Parametre varenia môžete upraviť podľa chuti.Ak sa vám zdá čaj príliš silný, môžete znížiť teplotu alebo skrátiť dobu lúhovania.