NOP Bio organický čínsky čaj Oolong
Bio čaj je druh čaju, ktorý je predstaviteľom najvyššej kvality v čaji, preto musí prejsť prísnou výrobnou a spracovateľskou certifikáciou organizácie udeľujúcej biopotraviny.Organický čaj oolong je druh zeleného čaju štandardizovaného pestovania a výroby tovaru bez znečistenia.S rastúcim zameraním na zdravotné účinky čaju sa rozvíja produkcia zelených potravín bez znečistenia a organických čajových produktov.
Organické spracovanie hrubého a jemného čaju oolong musí vo výrobnom procese implementovať národný zákon o sanitácii potravín a priemyselné štandardy spracovania.Čerstvé lístky sa spracujú procesom sušenia na slnku, natriasania, zabíjania a obaľovania a miesenia tak, aby sa čajové lístky nedotýkali zeme, alebo sa položí čistá biela látka.Čerstvé listy zozbierané z organických čajových plantáží a konvenčných čajových plantáží sa nesmú miešať na spracovanie a je najlepšie, ak sa tieto dva druhy spracovania čaju nevykonávajú v ten istý deň.Organické spracovanie čaju oolong umožňuje iba použitie mechanických, fyzikálnych a prirodzených metód fermentácie, ako je traskavá zelená, studená zelená, hromada zelená atď.;zakázať používanie a pridávanie akýchkoľvek chemicky syntetizovaných potravinárskych prísad, farbív, vitamínov a iných chemických látok.Vybavenie spracovateľského závodu podporujúce usporiadanie a proces spracovania by malo byť primerané;podľa podnikového štandardu čajových produktov oolong, podľa rozmanitosti surovín, úrovne, skorý, poludňajší, neskorý zelený atď. s použitím zodpovedajúceho procesu spracovaniatrvaa technológie na zabezpečenie kvality organických čajových produktov oolong.Spracovateľské závody by sa mali snažiť využívať obnoviteľnú energiu, ako je vodná energia, solárna energia, bioplyn atď., a snažiť sa vyhnúť používaniu dreva ako hlavného paliva pre závody na spracovanie čaju.Prístroje a mechanické zariadenia pri riadení a spracovaní zberu čerstvých listov musia zabrániť škodlivým látkam v kontaminácii čajových lístkov, ako sú ochranné prostriedky (farby) na čajové koše, bambusové koše a iné nástroje, meď, olovo a iné látky pred mechanickým opotrebovaním.Ide najmä o kontamináciu čajových lístkov miesiacimi strojmi a modelovacími strojmi, ako je stroj na rýchle vrecovanie čaju oolong, stroj na výrobu guľôčkových čajov, stroj na vyprážanie a sušenie atď.S vedľajšími produktmi organických čajových produktov po spracovaní, ako je čajový popol, staré stonky alebo zvyšky po hlbokom spracovaní atď., by sa malo správne zaobchádzať a možno ich neškodne spracovať (kompostovať, fermentácia pri vysokej teplote) na hnojivo do čajových záhrad.
Čaj Oolong ｜Fujian ｜ Polofermentácia ｜ Jar a leto
