Organické Fujian Anxi Oolong Organické Se Zhong Wulong

Čaj na miešanie čaju Anxi sa nazývaSe Zhong Wulongčaj.Okres Anxi, provincia Fujian je hlavnou výrobnou oblasťou čaju oolong, od 50. rokov 20. storočia, aby sa uľahčila klasifikácia stĺpcov atď., je čaj Anxi oolong rozdelený do troch kategórií Tieguanyin,se zhongčaj a oolong, okrem Tieguanyinu a oolongu sú ostatné odrody klasifikované akose zhongčaj.Se zhongčaj je čaj oolong, jedna je hlavná kategória a jedna je malá kategória.Takzvaný farebný čaj je všeobecný názov pre iné odrody okrem odrôd Tieguanyin.

These zhongčajové odrody sú Big Leaf Chilan, TY Huang, Tie Guanyin a Meizhan.Spôsob prípravy je najskôr opaľovanie.Metóda opaľovania spočíva v tom, že sa nazbierané čerstvé listy rozložia na zemi v továrni na bambusový záves v hrúbke 10 cm a potom sa premiestnia na opaľovanie pod slnkom s vrstvou lístia s hrúbkou asi 3 cm, zatrasením 3 -4x, s každým otočením sa plocha nátierky postupne zmenší a zhustne, pri teplote 26-28℃, slnenie 20-30 minút.Po vysušení lístkov na slnku a premiestnení na chladné miesto do interiéru sa listy rozložia na čajový záves, 1-2 kg na záves, a po jednej hodine sa môžu pretrepať.Spravidla sa listy pretrepávajú 5-6 krát.Čas trepania je dlhší ako jedenkrát a počet pretrepaní je viackrát;čas odpočinku je kratší a dlhší a kopa lístia je najskôr tenšia a hrubšia.Na konci zelenania sa listy 1-2x opražia, 1-2x premiesia a nakoniec pečú, kým nie sú dostatočne suché.

V skutočnosti je požiadavka zhodovať sa s rôznymi odrodami čaju, ktoré sa nazývajú „se zhongčaj“, jedna odroda čaju tzvse zhongčaj je trochu nevhodný, ako naprmao xiečaj, nazval tose zhongčaj, aj keď tam nie je žiadna chyba, ale nepresné.Pretože len pomenujte typ, príliš široký.A potom napr.mao xiemožno nazvať aj čajom oolong, to by bolo správnejšie.Nikto nebude mať pochybnosti.

Čaj Oolong ｜Fujian ｜ Polofermentácia ｜ Jar a leto