Ochutený čaj Milk Oolong China Tea

Milk Oolong je relatívne nová odroda čaju.V 80. rokoch ho vyvinul Wu Zhenduo, ktorý je známy ako otec taiwanského čaju.Čaj nazval Jin Xuan podľa mena svojej starej mamy, čo v preklade znamená Zlatá denivka.Keďže si čaj získal obľubu medzi konzumentmi čaju na západe, získal aj alternatívne meno Milk Oolong.Oba názvy to dobre vystihujú, pretože má kvetinové aj krémové tóny.Mliečny oolong bol prvýkrát vytvorený na Taiwane v 80. rokoch minulého storočia a rýchlo sa stal celosvetovým favoritom.

Spracovanie mliečneho oolongu zahŕňa tradičné kroky prípravy čaju, ako je vädnutie, oxidácia, krútenie a vyprážanie.Faktory, ktoré ho odlišujú od ostatných oolongov, sú rovnováha nadmorskej výšky, teploty a vlhkosti.Mliečny oolong sa zvyčajne pestuje vo vyšších nadmorských výškach, čo ovplyvňuje chemické zlúčeniny v čajovníkoch.Po zbere čajových lístkov sa cez noc vysušia v chladnej, ale vlhkej miestnosti.To odomkne voňavú arómu a zachová krémovú chuť v listoch.

Tento nádherný, ručne spracovaný zelený oolong sa pestuje vysoko v horách Fujian v Číne.Veľké, pevne zvinuté listy, známe svojou „mliečnou“ chuťou a hodvábnou textúrou, majú lákavú vôňu sladkej smotany a ananásu.Chuť je hladká s ľahkými, orchideovými tónmi.Skvelé na viac infúzií.

Ako väčšina čajov oolong, mliečny oolong má kvetinovú vôňu s tónmi medu.Ale prirodzene krémová chuť ho odlišuje od iných odrôd oolongu.Pri správnom uvarení má hodvábne hladký pocit v ústach ako ktorýkoľvek iný čaj.Každým dúškom si spomeniete na maslové pečivo a sladký puding.

Namáčanie čaju Oolong je jednoduché.Jednoducho zohrejte čerstvú, filtrovanú vodu do varu.Potom nalejte 6 uncí vody na čaj a lúhujte 3-5 minút (ak používate čajové vrecúška) alebo 5-7 minút (ak používate celolistový).

Čaj Oolong ｜Fujian ｜ Polofermentácia ｜ Jar a leto