Jazmínový zelený čaj s BIO certifikátom BIO

Jazmínový čaj je najznámejší voňavý čaj vyrábaný v Číne a možno ho považovať za jeho národný nápoj.Klasická technika ovoniavania čaju jazmínovými kvetmi je v Číne známa už asi 1000 rokov.Je to jemná zmes s intenzívnou, kvetinovou chuťou a vôňou jazmínu.V Číne sa konzumuje kedykoľvek počas dňa a pri akejkoľvek príležitosti.

Existuje viac ako 200 druhov jazmínu, ale ten, ktorý sa používa na výrobu jazmínového čaju, pochádza z rastliny Jasminium Samba, bežne známej ako arabský jazmín.Predpokladá sa, že tento konkrétny druh jazmínu pochádza z východných Himalájí.Historicky sa väčšina jazmínových plantáží nachádzala v provincii Fujian.Po rýchlej industrializácii Fujianu v poslednej dobe je Guangxi teraz považovaný za hlavný zdroj jazmínu. Rastlina jazmínu kvitne od júna do septembra a na výrobu vysoko kvalitného jazmínového čaju je nevyhnutné, aby sa kvety jazmínu trhali v správnom momente.

Krásne biele jazmínové kvety sa zbierajú skoro popoludní, aby sa zabezpečilo, že sa odparia všetky zvyšky rosy z predchádzajúcej noci.Po odtrhnutí sa jazmínové kvety kúpia do čajovej továrne a uchovávajú sa pri teplote okolo 38 °C.–40ºC ažpodporovať rozvoj arómy.Kvetné puky sa budú naďalej otvárať, až kým nebude vidieť stred kvetu.Po niekoľkých hodinách sa čerstvé kvety jazmínu zmiešajú so základným zeleným čajom a nechajú sa cez noc, aby čaj absorboval sladkú, kvetinovú vôňu jazmínu.Odpadnuté kvety sa na druhý deň ráno preosejú a proces ovoniavania sa niekoľkokrát opakuje s použitím čerstvých kvetov jazmínu v každom období prevoňania. Pri konečnom prevoňaní sa niektoré kvety jazmínu ponechajú v čaji z estetických dôvodov a neprispievajú k chuti zmesi.