Yun Wu Oblak zeleného čaju a hmla

Yun Wu cenovo dostupný stroj pražený celý listový zelený čaj vyrábaný v mnohých regiónoch Číny.Tento istý čaj (a mnoho ďalších) sa predáva pod akýmkoľvek známym názvom zeleného čaju: Huangshan Maofeng, Biluo Chun atď. Yun Wu prekladá ako“Mraky a hmly“, čínsky výraz, ktorý popisuje dva druhy kondenzácie, ktoré sa tak veľmi často vyskytujú spoločne v horských oblastiach s vyššou vlhkosťou - ideálne pre jemnejšie pestovanie čaju. Hoci nie je taký okrúhly ako väčšina jemnejších zelených čajov, má dobrý kvetinový podtón vo svojej teplej, cereálnej až takmer sušienkovej vôni, chutný likér s úctyhodnou hladkosťou..

Yun Wu sa vyrába z úplne vyzretých celých listov, ktoré sa varia ako plné a hladké, robustné, ale nie ťažké.Vynikajúci, lacný zelený čaj na každodenné pitie. It je dlhý kučeravý list.Jeho chuť je trávová a rastlinná.Skvelý zelený čaj pre tých, ktorí chcú jeho antioxidačné bohatstvo. Dlhý drôtený štýlový list začína príjemnou adstringentnou notou a končí nádychom broskyne.Má tmavozelený, malý, svieži list, ktorý varí zelený likér, ktorý s veľmi vysokou arómou chutí. 

Tmavé listy tohto čaju vyžarujú sladkú vôňu fialového hrozna, červených jabĺk a červených sliviek.Svetlo citrónovožltý nálev vonia orieškovo a maslovo, šepkajúc krémový pocit v ústach, ktorý ešte len príde.Nápadne hladká chuť neobsahuje žiadnu trpkosť.Je ľahký, sladký a tajomný, ako keď sa prechádzate hmlou prastarého čajového lesa vysoko na vrchole čínskej hory.Sladké, ovocné tóny sa menia na jemnú, priezračnú dochuť fialového hrozna a citrónu.

Spôsob varenia

Do vody vhoďte približne 1 čajovú lyžičku čajových lístkov.Použite 1,5 čajovej lyžičky, ak si čaj varíte v 8oz pohári.Nakloňte pohár a jemne ním otočte, nechajte všetky listy namočiť a namočiť do vody.Naplňte gaiwan zvyšok cesta s 80°C (176°F) voda, sna gaiwan pripevnite veko a nechajte čaj lúhovať 1-2 minúty, potom enjoyinfúzie.Keď sa dostanete na približne jednu štvrtinu zvyšného čaju, naplňte gaiwan horúcou vodou s rovnakou teplotou ako predtým a nechajte lúhovať 30 sekúnd až jednu minútu.